Hostelería

Escandallos
Opinión

Escandallos

Javier San Segundo Ya te sabes de memoria las frases de Chicote y te sientes un ideólogo de la gastronomía, un soñador de los fogones… y lo ves clarísimo, meridiano… ¡zas! y te da por abrir un restaurante, «es un valor seguro, está todo lleno
La rana hervida
Opinión

La rana hervida

Julio López Hoy les voy a hablar del síndrome de la rana hervida, una analogía elaborada por el escritor y filósofo Olivier Clerc usada para describir lo que sucede cuando un problema se da tan lentamente que sus daños no se perciben de inmediato
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