Los sabores del cerdo conquistarán la capital este sábado con la tercera edición del Concurso Platos de Castilla y León, un evento gastronómico que reunirá a diez cocineros de la comunidad para demostrar su talento culinario en la plaza Mayor. Enmarcado dentro de las celebraciones de Las Candelas, festividad en honor a la Virgen de la Calle, este certamen se ha consolidado como una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y la cocina tradicional.
Los diez restaurantes que competirán por el título de mejor cocinero de platos del cerdo de Castilla y León son SurCarde Fusión (Avila), Cantina Pilar (Burgos), La Parrilla de Don Jamón (Palencia), Hotel Las Lagunas (Torquemada), restaurante Los Álamos (Peñaranda de Bracamonte, Salamanca), Chico Tarantini (Muñoveros, Segovia), Wine Bar Castizo (Valladolid), restaurante RioLuz (Valladolid), hotel Rey Don Sancho (Zamora) y Benito & Co (Zamora).
El jurado estará compuesto por figuras destacadas del mundo de la gastronomía y la comunicación culinaria. Entre ellos, Alvar Hinojal, chef palentino con una estrella Michelin y un Sol Repsol por su innovador proyecto Alquimia Laboratorio en Valladolid; Carlos Gómez (@charlito_cooks), creador de contenido gastronómico con más de 131.000 seguidores en Instagram; Miguel Sánchez, fundador del restaurante La Traserilla en Palencia y referente de la hostelería local; Engi Ignat (@cocinaderecho), chef zamorano con 446.000 seguidores en redes sociales; Mar Marcos, jefa de cocina del restaurante España en Fermoselle, Zamora, con más de 30 años de experiencia en la hostelería; y Miguel García, presidente de la Asociación de Gourmets de Palencia.
El concurso cuenta con el apoyo y patrocinio de Mahou, firma que premiará a los ganadores con productos valorados en más de 1.000 euros. Además, el Grupo Crisol Palencia se suma a la iniciativa con la entrega de un exclusivo set de cuchillos profesionales a los vencedores. Feporcyl, la Federación de Asociaciones de Productores de Ganado Porcino de Castilla y León, y la Academia de la Tapa y del Pintxo también respaldan el evento, reforzando su compromiso con la difusión y promoción de la gastronomía regional.
El concejal de Turismo, Francisco Fernández, anima a vecinos y visitantes a acercarse para disfrutar en vivo de las propuestas de los cocineros participantes. Ha destacado que esta iniciativa «no solo se centra en la competición, sino que también pone en valor las cualidades de los productos del cerdo, la cocina de aprovechamiento y el talento de los profesionales de la restauración».