Hostelería

Clarito
Opinión

Clarito

Javier San Segundo Confieso que albergo una profunda admiración por esas pizarras y paredes manuscritas que nos transmiten con confianza la oferta de la que dispone un local de hostelería
El distribuidor
Opinión

El distribuidor

Javier San Segundo Si la hostelería es un gran teatro, ese gran teatro del mundo, los distribuidores son los técnicos de luces: sin ellos el espectáculo no arranca
Escandallos
Opinión

Escandallos

Javier San Segundo Ya te sabes de memoria las frases de Chicote y te sientes un ideólogo de la gastronomía, un soñador de los fogones… y lo ves clarísimo, meridiano… ¡zas! y te da por abrir un restaurante, «es un valor seguro, está todo lleno
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