Un total de 18 participantes competirán en Palencia en el V Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas, que abrió hoy las inscripciones para que cocineros de todo el mundo y seleccionar a las mejores recetas y sus autores para competir en un formato de showcooking en una gran final, que se celebrará el 23 de septiembre en el Hotel Rey Sancho. 

Para optar a participar en la final del concurso, los participantes deben enviar tanto la receta como las fotos del plato a través del formulario de inscripción en palenciabrava.es, donde se clasificarán 15 participantes. Además, el 22 de septiembre se celebrará una eliminatoria en la que se elegirán a los tres cocineros de Palencia que acudirán a la final por lo que se disputarán el triunfo los 18 establecimientos. 

Los jueces atenderán a distintas cuestiones para emitir su veredicto, como son la viabilidad en barra, las características y cualidades de la salsa, la cocción o la fritura, donde la creatividad y la presentación tendrán su importancia en sendas menciones al efecto.

El concurso repartirá más de 4.500 euros en premios entre efectivo y productos de los patrocinadores, en una edición que cuenta con el Ayuntamiento de Palencia, la Agencia de Desarrollo Local, la Diputación de Palencia, Alimentos de Palencia y Gastropalencia como patrocinadores institucionales, junto a Mahou, la Denominación de Origen Cigales y Choví, como principales empresas patrocinadoras, y se dirige a todos los cocineros en activo, representantes de un establecimiento hostelero dentro y fuera de España.