La Cátedra Vitivinícola Carlos Moro de Matarromera de la Universidad de Valladolid (UVa), promovida por la fundación de la bodega y apoyada por las diputaciones de Palencia y Valladolid, se formalizó ayer para incrementar la transferencia de conocimiento entre la universidad y el sector del vino, como mejorar la investigación y la innovación en las empresas pero también trabajar en el desarrollo de actividades formativas y acciones para aproximar las bodegas a los estudiantes para realizar estancias breves o trabajos de fin de estudios. En este sentido, la UVa ya trabaja para implantar un máster de Enología para el curso 2025-2026, aunque antes habrá cursos de microcredenciales.

La cátedra, promovida por la Fundación Carlos Moro y la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias del campus de la UVa en Palencia, tiene como objetivo aumentar y actualizar de forma multidisciplinar el conocimiento en el sector del vino, tan importante en la comunidad y en España. Para ello, se actuará desde una amplia perspectiva del sector enológico en todos sus ámbitos como agricultura, elaboración, conservación, comercialización, marketing y enoturismo.

En este sentido, el presidente de la Fundación Carlos Moro de Matarromera, Carlos Moro, destacó que es la primera cátedra vitivinícola en España con colaboración de la empresa privada, una universidad pública y administraciones para contar con una visión general y de «altura» con unos grandes conceptos de desarrollo de la formación, la investigación, la sostenibilidad, la digitalización y la modernización de todo el sector. Destacó la aportación de su fundación por que su empresa es líder con muchos proyectos de investigación, que se traduce en la creación de patentes.

En el mismo sentido, se pronunció el rector de la Universidad de Valladolid, Antonio Largo, quien apuntó que la colaboración público-privada en la cátedra promoverá el estudio integral del sector vitivinícola. De ahí que mencionara que se pondrán en marcha actividades formativas para los profesionales del sector; acciones de investigación e innovación, que son tan necesarios en un momento del impulso de la digitalización, y la transferencia del conocimiento a la sociedad.  «La UVa hace una apuesta segura de colaboración en un sector clave, también desde el punto de vista académico», añadió.

EN EL TERRITORIO

Tras la firma de los acuerdos para la creación de la Cátedra, los presidentes de las diputaciones de Palencia y Valladolid destacaron la importancia de estas iniciativas para el territorio, al suponer una apuesta por el desarrollo socioeconómico del medio rural.

Ángeles Armisén subrayó, según Ical, que las labores de formación e investigación tienen que «llegar a los emprendedores y los profesionales». Aseguró que la institución provincial está «comprometida con el campus de la UVa en Palencia y con la cultura del vino». No en vano, citó el itinerario turístico en el Cerrato como un paisaje cultural del vino con los barrios de bodegas como principal reclamo.

Por su parte, Conrado Íscar valoró la importancia de unir al sector académico, empresarial y la administración. «Era algo más que necesario que la UVa contara con una cátedra para impulsar la transferencia del conocimiento mutuo entre las empresas y las universidades», manifestó.