La sexta edición del Premio a la Innovación para las Agricultoras tiene entre sus cinco finalistas  a Nazaret Mateos Álvarez, «una productora dedicada al cultivo de setas ecológicas que conoce de primera mano el enfoque de economía circular y de residuo», informa la organización convocante, Copa-Cogeca (Agricultores Europeos-Cooperativas Agrarias Europeas), que cuenta en esta iniciativa con el apoyo de Corteva Agriscience.

El nombre de la ganadora se anunciará durante la ceremonia de entrega de premios, que se celebrará el próximo 10 de marzo por vía telemática. Junto a Nazaret Mateos, que hace tres años montó en Paredes de Nava EntreSetas, optan a los premios (10.000 euros, 5.000 euros y tres diplomas) Boglárka Biró (Hungría), Marija Cafuk (Croacia), Immacolata Migliaccio (Italia) e Ines Theunis (Bélgica). 

«Estar entre las finalistas es ya un premio», afirma Nazaret Mateos, que no oculta su «satisfacción»  por  encontrarse entre las  seleccionadas en esta convocatoria de la que supo a través de Fademur y la que concurrió para dar a  conocer su  trabajo. 

Sobre EntreSetas explica que se  dedica al cultivo y comercialización de setas gourmet, en diferentes formatos. «El fuerte es la seta fresca, pero también tenemos embotados -calentar y listo, sin colorantes ni conservantes-, deshidratados, sales y harinas», señala Nazaret Mateos, que avanza que trabaja en nuevas formulaciones para una línea wellness con la que aprovechar los recursos vegetales de la finca. 

La dotación del premio, en caso de conseguirlo, «se invertiría rápido», y es que «siempre hay algo que mejorar para seguir creciendo», afirma. «El objetivo es  innovar todo lo posible en respeto medioambiental, más cuando se trata de una zona de especial protección para las  aves, con una biodiversidad y ecosistemas muy ricos», incide, y añade que «el trabajo está enfocado a que la empresa sea productiva y rentable para todos».

La trayectoria de EntreSetas está jalona de premios -Excelencia e Innovación Agrícola, Europeo de Conciencia Medioambiental Sostenible y otro que aún no se ha hecho público oficialmente-.