Va a ser el primer año después de muchos en que no podré asistir al Salón Gourmets esta semana en Madrid, al estar recuperándome de una reciente intervención quirúrgica. Y la verdad es que lo voy a echar de menos. Uno de los motivos principales, por asistir al Campeonato de España de Sumilleres que se celebra esta tarde (suerte a nuestros representantes palentinos Justo Pablo y Luisme) y compartir ratos con los colegas de toda España.
Pero la verdad es que es un gran evento, lleno de concursos nacionales relacionados con productos y con profesionales, como los de cortadores de jamón, abridores de ostras, tiradores de cerveza en cuanto al mejor profesional, y quesos, pizza, cachopo, tapa, hamburguesa, plato con cerdo ibérico, cóctel... en lo que respecta a la elaboración del mejor producto.
Este año Marruecos será el país de honor y Andalucía la Comunidad Autónoma invitada. Intensa la participación de otras Comunidades, como Canarias, Extremadura o Castilla y León, que han hecho amplios despliegues de productos y actividades para dar a conocer sus mejores productos agroalimentarios; de Canarias por ejemplo, habrá constantes catas y degustaciones de vinos de todas sus Denominaciones de Origen o de los destilados que allí se elaboran; Extremadura promociona sus chacinas y aceites principalmente, y Castilla y León también sus embutidos, además de varios pases de demostración por parte de los cocineros galardonados con Estrella Michelín Juanjo Losada y Miguel Cobo, chefs y propietarios del restaurante Pablo de León y de Cobo Vintage de Burgos, respectivamente.
Por supuesto nos encontramos con mucha actividad institucional promocionando principalmente productos, más de 2.000 expositores, más de 55.000 productos que se van a mostrar y más de 1.000 actividades, si se quiere vivir intensamente el Salón Gourmets puede ser una auténtica locura.
Así que desde la distancia este año, mucho ánimo a todos los que van a trabajar o concursar en este gran evento, mi deseo de temple de nervios y suerte para los concursantes y paciencia para expositores, con un abrazo muy especial para nuestros dos sumilleres palentinos que espero hoy tengan toda la inspiración posible para hacer un gran papel en el campeonato nacional.