El martes de la semana que viene tendrá lugar en Valencia la 21ª gala World 50 Best Restaurants 2023, tras varios días de actividades vinculados a ella. El 50 Best es un reconocimiento a los mejores restaurantes del mundo de esta iniciativa que nació en el año 2002, y que desde entonces ha ido creciendo y creando otras listas como los 50 mejores restaurantes de América Laina, de Asia, de Medio Oriente y África del Norte, o los 50 mejores Bares y los 50 mejores hoteles, nueva categoría que nace este año.
De consolidado prestigio, la próxima semana Valencia será la sede en la que se conocerá el más prestigioso de los reconocimientos, y tendré la suerte de trabajar en él gracias al patrocinio de Bodegas Beronia, quien da nombre al más reciente de los premios, el que nombra al mejor sumiller del mundo, el Beronia World's Best Sommelier, que en su primera edición el año pasado destacó al querido y admirado Josep Pitu Roca, la pata líquida de esa maravillosa trilogía de hermanos que dirigen el Celler de Can Roca en Gerona, junto a Joan y Jordi.
De momento ya se han comunicado los restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100, entre los que este año aparecen 4 españoles; en el puesto 64 Aponiente de Ángel León en El Puerto de Santa María, en el 81 el vasco Azurmendi de Eneko Atxa, en el 82 Enigma de Albert Adriá en Barcelona, y en el 96 el valenciano Ricard Camarena Restaurant. Así que pendientes estamos de ver quiénes serán los 50 mejores, y sobre todo quiénes ocuparán el prestigiosísimo podio, un podio que en varias ocasiones ha coronado en lo más alto a los restaurantes El Bulli y El Celler de Can Roca como los mejores del mundo en pasadas ediciones.
Sin duda la concentración de talento culinario internacional que se reunirá en Valencia estos próximos días será extraordinario, reconozco que me apetece muchísimo vivir esta experiencia desde dentro y poder servir unos vinos a tan destacada concurrencia. No les podré contar de inmediato el resultado la próxima semana ya que la gala final será el martes por la noche y a esa hora ya estará redactado este espacio, así que el resumen será pasados 7 días, una vez también haya asimilado la seguro preciosa experiencia que voy a vivir.